抗癌野菜盘点
抗癌野菜盘点
1.菠菜可以治疗糖尿病。
菠菜，又名马齿苋、长寿菜。一般为红褐色，叶厚，长倒卵形，因形似马牙而得名。它含有蛋白质、脂肪、蛋氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养成分。因为里面有很多酸性物质，所以吃起来会有微酸的感觉。
马尾藻的药用功能是清热解毒，凉血止血。由于富含去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖恒定，因此对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯的生成，对心血管系统有保护作用。有很多种吃法。焯水后翻炒，做凉拌或者做馅。比如辣根炒鸡蛋，辣根包子，或者煮蒜辣根，清热止痢。
2.蕨菜具有镇静作用。
蕨菜又名蕨菜、龙头菜，常见于野菜中。蕨菜叶子卷曲的时候，说明它鲜嫩，叶子老了会舒展开来。
吃蕨菜可以清热润肠，降气化痰，利尿安神。不过，干蕨菜或盐蕨菜最好在食用前用水浸泡一下，以恢复元气。常见的吃法有丝蕨炒里脊、蕨红烧肉、凉拌蕨菜等。
3.吃奶奶对肝脏有好处。
奶奶，又叫蒲公英，很多人在野外都见过。其花粉中含有维生素和亚油酸，枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。
婆媳的主要功能是清热解毒、消肿利尿。具有广谱抗菌作用，还能刺激机体免疫功能，并能达到利胆保肝的效果。可以生吃，也可以炒，或者焯水后做成汤，比如海蜇皮拌婆婆盯着婆婆炒肉丝；也可与绿茶、甘草、蜂蜜等勾兑。泡一杯清热解毒、消肿的奶奶绿茶。
4、桔梗抗溃疡
桔梗，又名菜和商茂，是韩国人所说的道拉基。它的树枝能开出蓝色的小花。我们平时吃桔梗，桔梗有祛痰、镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、抗炎、抗溃疡、抗肿瘤、抗菌等作用。
5、补脾和吃荠菜
荠菜的花期是4-6月，人们经常可以在田野里看到白色的荠菜花。其主要疗效为凉血止血、补虚健脾、清热利尿。春天采摘一些荠菜的嫩茎叶或越冬芽。焯水后可以拌冷酱，蘸酱，做汤，做馅，油炸。也可以把它们煮成美味的荠菜粥。
6、苦草药能抑制白血病。
苦味蔬菜的学名是大麻或菊苣。茎黄白色；叶圆形披针形，表面绿色，背面灰绿色；花明黄色，舌状。苦菜干富含钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。
苦菜能清热利湿，消肿排脓，祛瘀解毒，凉血止血。苦菜汤的浓缩乙醇提取物可抑制急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病。常见的吃法有蒜拌苦菜、苦菜拌酱、苦菜烧猪肝等。
7.水芹菜降低血压。
芹菜又叫水芹、水芹。它的茎是中空的，它的叶子是三角形的，它的花是白色的，它主要生长在潮湿的地方，如河边和稻田。
芹菜具有清热解毒、润肺健脾、健胃消食、利尿、止血、降血压等功效
小根蒜又名薤白、大蒜。它的茎和叶看起来像大蒜，吃起来也像洋葱和大蒜。具有通阳散结、行气止痢的功效，可抑制高脂血症患者血液中过氧化物的增加，防止动脉粥样硬化。主要吃法是豆腐拌小蒜或者用小蒜和银耳熬点粥。
10、刺嫩芽补肾益精
芽菜，也被称为多刺龙芽，主要生长在灌木丛和林间空地。它不是像其他野菜一样的草本植物，而是木本植物。它的树皮是灰色的，覆盖着又厚又硬的刺；花黄白色；果实为浆果，球形，黑色。
花椒的可食部分，主要是其嫩芽，能起到补气、活血、祛风、利尿、止痛、补肾填精等作用。
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