众所周知，煮鸡可以最大限度的保留鸡肉的营养成分，是最简单的方法。但是做鸡的时候，一定要掌握好时间。那么，鸡胸肉要煮多久？鸡胸肉怎么做嫩？
鸡胸肉可以用白水煮多久？煮熟后，稍微碾碎。10分钟后就熟了。提前5分钟多砍几刀就够了。从里到外变白就是熟了。具体时间看自己的炉子。可以加一些没有鱼刺，内脏少的熟鱼。不加调料。
鸡胸肉怎么做1。鸡胸肉切丁，加入适量水淀粉上浆，可以让鸡胸肉变得极其滑嫩。
2.加入1汤匙蛋清也能使鸡胸肉变嫩。
3.市面上的散肉粉也能让鸡胸肉变嫩。
4.冷油可以防止鸡胸肉变老。
可以从以上四个小技巧中选择一个，做出嫩滑的鸡胸肉。鸡胸肉的食用价值
鸡胸肉江南版辣椒鸡丁的常见做法
材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5个，胡椒粉1勺，油，盐，酱，醋，糖，生粉，胡椒粉。
练习：
1.鸡胸肉切成1cm见方的块，放少许盐和胡椒粉，1勺生粉和1勺色拉油，腌制20分钟。
2.大葱和辣椒(去籽)也切成约1厘米长。
3.锅内热油，先下花椒、葱、辣椒炒香，再下鸡肉炒香，加入1勺白糖、1勺醋、1勺酱油，翻炒1、2分钟。
注意：油温不要太高，尤其是上鸡的时候，再次关小火候。
鸡胸肉的食用价值中医认为，鸡胸肉性平，性温，味甘，入脾胃经；温补益气，补虚益精，健脾胃，活血强筋骨，添精气；对营养不良、恶寒、头晕、心悸、乏力、月经不调、产后缺乳、贫血、厌食、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣等有很好的治疗作用。所以，大家可以在平时多吃鸡胸肉！
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