豆豉是一种经常在家里烹饪时使用的调味品。好像什么都能掺点。这个豆豉平时会做什么家常菜?用它配什么菜比较好吃?
豆豉可以做什么家常菜?1.豆豉蒸排骨。
材料:排骨200克、豆豉50克、大蒜5克、生姜3克、白糖2克、花生油5毫升、红薯淀粉5克、枸杞5克、盐3克、胡椒粉2克、米酒2毫升,浸泡半小时去血。
用厨房纸沥干或吸干。
加入半勺糖。
加入半勺花生油。
加入几片姜,盖上保鲜膜,冷藏3到4个小时。
将阳江豆豉洗净,用刀背压平。
将大蒜切碎,将腌制好的排骨从冰箱中取出,加入盐、胡椒粉、豆豉、蒜末和米酒,拌匀,再腌制15分钟。
加入稠湿淀粉。
将水烧开,放入蒸笼中,中火蒸18分钟左右。
2、黑豆酱青鱼
将一条鲥鱼洗净,将鱼骨与鱼片分开,用料酒、盐搅拌鱼片,腌制5分钟,然后加入少许生粉搅拌均匀备用。
锅中加水调味,盐、味精、鸡精、料酒,然后把鱼骨放下,煮熟打匀,放入盘中,在盘底放些蔬菜,然后把鱼片放入锅中,抹平打匀,放在鱼骨上。翻炒,锅中倒油,放入红小米辣,蒜末,炒香,加入少许水,调味,蒸鱼和豆油,鸡精,麻辣鲜露,少许糖,少许醋。倒在鱼上,出锅。放点香菜上去就行了。
3.豆豉焖带鱼
材料:带鱼1条。
辅料:适量油、盐、豆豉、红辣椒、姜、蒜、酱油、生粉、料酒。
吸干带鱼表面水分,再拍一层生粉。
烧热锅,放入油和带鱼。
将带鱼煎至两面金黄,捞出。
锅里剩一点油,将豆豉、姜末、大蒜粉和红辣椒粉一起翻炒。
翻炒至香,加入适量水和少量酱油、料酒,煮沸。
加入油炸带鱼。
盖上盖子,煮两三分钟。
中间翻面,加盐等调料。
大火收汁就行了。
4.豆豉香煎蛤蜊。
原料:蛤蜊500克。
辅料:适量油、盐、香葱、香菜、干辣椒、豆豉、姜丝、料酒。
将买来的蛤蜊用清水冲洗干净。
把泡好的蛤蜊沥干,放在盘子里。
准备干辣椒,豆豉很姜。
葱、蒜、香菜、料酒。
在锅里炒热油,爆香黑豆,姜和胡椒。
然后加入蛤蜊和料酒,大火翻炒。
将其他食材一起加入,加入适量的盐,翻炒均匀。
锅里的食材都是炒熟的,趁热享用吧。
豆豉配什么煮好吃?1.配豆豉的第一道菜是鸡翅。用豆豉做的鸡翅非常好吃,属于肉类食品。一起放在锅里煮,两者的味道混合在一起,我们吃到的就是既香又好吃的鸡翅。在豆豉的帮助下,鸡翅变得美味,也因为有了鸡翅,豆豉也有了一些肉味。他们是两个。
2.豆豉也可以和排骨一起吃,原理和鸡翅差不多。毕竟都是可以和豆豉一起吃的美食,都是可以让彼此美味的食物。也许这是两三种食物一起吃时的一个关键搭配原则。如果它们没有第一个甜,为什么要一起吃?
3.豆豉也可以和豆腐一起吃。以上两样东西和肉一起吃都很好吃,但其实豆豉和豆腐的搭配也很好吃。豆腐本来就清淡可口。和豆豉一起吃,可以让味道更重,但相比清淡,这种略带风味的豆腐更受大家欢迎。因此,当我们吃豆豉的菜肴时,我们都可以找到一个共同点。它们可以使味道比以前更重,这也是不喜欢清淡食物的人最喜欢的食物。
豆豉的功效和作用。解表散寒功效:豆豉具有解表散风的功效,可用于外感风寒引起的感冒、畏寒、发热、无汗、头痛、鼻塞等症。
2.清热除烦。豆豉既能祛外邪,又能祛肺胃郁热。具有清热除烦的功效,对发热、心烦、失眠、胸闷、烦躁有效。
适量食用丹贝,有助于增强人体脑力,可增加肝脏的解毒能力,有助于人体消化。
豆豉的做法1。准备材料:陈皮、盐、辣椒粉、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。
2.将黄豆用小火轻炒,加入一些陈皮和香叶,炒出香味,将炒好的豆子用清水洗净,用漏勺将水滤出。
3.将洗净的豆子放入水中煮沸,直到水刚刚过。用手捏豆子,豆子很容易被捏成泥。将煮好的豆角沥干水分,取出发酵好的豆角,加入适量的盐、花椒粉、葱姜、花椒粉,搅拌均匀晾干,放在阳光下暴晒几天。干豆子是黑色的。
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