你知道腊肉可以保存多久，怎么保存，怎么储存，怎么吃才健康吗？今天就来看看吧！
培根能撑多久？腊肉最多能撑多久？如果超过这个时间，最好赶紧扔掉！边肖告诉你，熏肉可以在冰箱里保存长达6个月。腊肉存放时间越长，水分越少，含亚硝酸盐越多。亚硝酸盐是一种致癌物质，过量食用会对人体造成很大伤害。所以我们在家里做腊肉的时候，要少做腊肉，最多半年。
孕妇谁不能吃腊肉？
腊肉的腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿的健康会有影响。况且腊肉含有大量的脂肪和盐分，过量食用容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃腊肉。
儿童
培根是咸的，含有大量的钠。吸收过多的钠会增加肾脏的负担。孩子肾功能没有发育完全，要少吃。高血压患者高盐腊肉吃多了，血压容易升高，也容易增加血管疾病的发生。同时，腊肉含有大量饱和脂肪，属于高胆固醇食物。摄入过多会造成血管堵塞，还是少吃为好。
虚弱的胃
所以胃不好的人不要多吃腊肉。培根是一种不易消化的精制食品。而且很多腊肉都是露天卖的，容易积灰。如果不洗就煮，容易引起肠胃不适。如果肠胃不好，影响更大。所以肠胃不好的人不要多吃腊肉。
肥胖
因为腊肉不肥不好吃，是高热量高脂肪的食物，所以肥胖者不宜食用。
腊肉怎么保存最好。先将腊肉清洗干净沥干水分后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻。这种保存方式适合所有腊肉，保存时间最长。就算养个三五年也没问题。如果封存起来保存，效果会更好。也可以把腊肉放在冰箱的冷冻室里，这样至少可以保存一年不变质。
第二，吊养。如果你当地室温低于20摄氏度，室内空气中的湿度低于60%，可以将腊肉挂在阴凉通风处，没有阳光照射，可以保存3个月左右。室温和湿度越低，保存时间越长。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间长了容易渗出油来，使腊肉变成柴火，影响口感，所以只适合在腊肉凉了的时候短期保存。
第三，埋藏保存。腊肉洗净沥干水分后，用食品级塑料薄膜裹紧。最好包几层塑料薄膜，再包一层厚厚的粘粘的黄泥，最后埋在地下保存。这种保存方法可以保存3年，取出后味道会更加鲜美。其实这种腌制腊肉的方法在云南很流行，当地人叫它香肉。第四，密封罐子保存。将洗净沥干水分的腊肉剁成小块，然后放入陶瓷缸中。然后把食用油煮熟，放凉，倒入罐子里。油的量应该足够浸没熏肉。最后，封好坛口。这种腌制腊肉的方法可以保存一年。
五、其他方法熏制腊肉本身防腐能力很强，任何方式保存都没有问题，尤其是用柏枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也不会坏。但是现在很多熏腊肉都是熏的比较快，所以建议你还是用上面的方法来保存比较安全。
不及物动词补充说明
1.腊肉在暗处保存，因为在阳光下容易出油变成柴火，更可恨的是容易产生一股怪味。
2.腌肉如果保存不当，很容易长霉。其实只要用热水清洗一下还是可以吃的。
腊肉发霉了还能吃吗？不是，腊肉是指通过腌制肉类、烘烤或日晒等方式制成的加工肉制品。其色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或暗红色，肥肉呈透明或乳白色，肉质干燥、紧实、有弹性。但如果发霉，其表面不仅会有白色、黄色或绿色的斑点、毛状体，还会有酸味、霉味等异味。这样的腊肉含有霉菌毒素，吃了会危害健康。
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